Bývam v Brooklyne, kde píšem o predplatnom potravín, varení, kuchynských pomôckach a podnikaní. Tento týždeň mám najradšej čokoľvek so sezamovými semienkami.
Grilovacie náradie, pomôcky a príslušenstvo sú v tomto ročnom období v predaji, no nie všetky stoja za tie peniaze. Existuje však niekoľko základných grilovacích nástrojov a príslušenstva, ktoré by mal mať každý kuchár alebo šéfkuchár po ruke. Nehovorím len špachtle a kliešte, aj keď určite chcete dobrú sadu.
Napríklad pre ľudí, ktorí grilujú ryby a zeleninu, by bolo múdre urobiť si zásoby v pevnom košíku, aby zabránili zabitiu jedla ohňom, zatiaľ čo majstri grilu a tí, ktorí manipulujú s väčšími kusmi mäsa, by na určenie vnútornej teploty použili spoľahlivý teplomer. alebo marinádovou striekačkou na dosiahnutie najlepšej chuti.
Existuje nekonečne veľa produktov, ktoré treba preosiať, a tak som natiahol tonu grilovacieho náradia, náradia, náčinia a ďalšieho príslušenstva, aby som zistil, čo skutočne stojí za vaše peniaze. Niektoré grilovacie produkty na zozname sú aktualizované alebo inovatívne verzie klasiky, zatiaľ čo iné sú úplne nové. Som ohromený všetkým, čo som si tu vybral, a všetko funguje tak, ako má.
Nájdenie dokonalého grilu – či už je to plynový, na drevené uhlie alebo prenosný model – môže byť tým najdôležitejším grilom, ktorý si kúpite. Ak však vaše grilovacie zariadenie začne byť chrumkavé, zhrdzavené alebo zastarané, toto sú najlepšie grilovacie nástroje a pomôcky, ktoré si môžete kúpiť. Leto.
Som trochu prekvapený, že mi trvalo tak dlho, kým som narazil na grilovací nástroj so vstavanou baterkou, pretože to dáva až príliš veľký zmysel. To platí najmä vtedy, ak váš grilovací priestor nie je dobre osvetlený a radi varíte vonku večer.
Dostala sa mi do rúk táto dvojdielna sada špachtlí a klieští. Obe sú dostatočne pevné a ľahké na to, aby rozžiarili vaše hamburgery, psy, kuracie mäso a ryby. Ľudia už nemusíte hádať, kedy je jedlo hotové.
Ak nepotrebujete extra svetlo z vášho grilovacieho náradia, potom odporúčam siahnuť po niečom pevnom a odolnom, čo vydrží veľa sezón. Určite nájdete lacnejšie grilovacie náradie, ale Weberova trojdielna sada stojí za tie peniaze navyše. a je môj osobný favorit.
Najradšej z nich – najmä kliešte a špachtľu – je dĺžka. Ak ste použili gril plnej veľkosti, viete, že hrboľaté kuchynské náradie sa nedostane tam, kam potrebujete, pokiaľ nevystavíte predlaktie vážnemu riziku. Každý nástroj Weber v tejto malej, ale výkonnej súprave má pohodlnú rukoväť a háčik na ich zavesenie. Špachtľa má navyše ostré hrany, ktoré môžete použiť na krájanie a krájanie pri práci. Ak tieto pevné grily neopustíte kamoši v daždi, určite vydržia dlho.
Thermapen od ThermoWorks je presný ako teplomer na mäso, čo je dôležité pri určitých typoch grilovania alebo varenia drahých steakov. Vezmite si túto teplotu všade, kde obraciate mäso: na palube grilu, v kempingu alebo dokonca na nedeľnú párty na zadných dverách. je veľmi jednoduché presne zmerať vnútornú teplotu mäsa kdekoľvek. Existuje množstvo vychytávok a lacnejších verzií Thermapen, ale ak to s vnútornou teplotou mäsa myslíte vážne, minca navyše stojí za to.
Testoval som aj niekoľko inteligentných teplomerov s podporou WiFi, vrátane Yummly a Meater. Obidva sa mi páčia a získavajú body za to, že sú presné a poskytujú veľa informácií, ako je sledovanie teploty a niektoré užitočné tipy na grilovanie. Musíte však urobiť všetko údaje o teplote z vášho smartfónu, ktoré sa ukázali ako nepríjemné alebo pohodlné v závislosti od mojej nálady.
Poznáte ten moment, keď sa gril skončí, rozhliadnete sa po všetkých fľašiach s omáčkou, koreninami a riadom a poviete si: "Čo sa to tu do pekla deje?"Vďaka nosiču na gril to všetko zmizne a ľahko sa vráti do kuchyne. Neviem, koľko potrebujem jeden z nich, kým ho nedostanem, a tento ľahký nosič Cuisinart so vstavaným držiakom na vreckovky je môj výber.
Svetlá na väčšine grilov sú neštandardné a je veľká šanca, že váš gril umiestnite tam, kde nie je dobré priame osvetlenie. Ak áno, flexibilné svetlá pripevnené k rámu vám spríjemnia neskoré nočné a nočné grilovanie. Dvojité svetlá BBQ Dragon vyžarujú dostatok svetla, ale nie sú príliš veľké, aby vám prekážali. Dvojitý prístup znamená, že máte jasné svetlo na povrchu grilu a vedľa čohokoľvek, na čo čakáte.
Pomocou koša na pečenie môžete zeleninu jednoducho a rýchlo opiecť a dodať jej údenú, jemne pripálenú chuť a dokonalú textúru bez toho, aby ste vybrali jeden kus po druhom. Ak nechcete skočiť po tento kôš, môžete vždy umiestniť drôtené pletivo nad grilom, aby ste mohli ľahko opiecť potraviny, ktoré by za normálnych okolností spadli, ako sú cherry paradajky a iná menšia zelenina alebo kúsky mäsa.
Ďalšou možnosťou sú podložky na grilovanie, ktoré sa však môžu rýchlo znepríjemniť. Okrem toho nedovoľujú, aby plameň zasiahol jedlo priamo, takže je nepravdepodobné, že by ste dostali dobré pripálenie.
Môžete tiež použiť grilovaciu podložku alebo kôš, aby ryba počas grilovania nespadla na gril. Tento kôš sa mi páči, pretože necháva plamene zasahovať filety a dáva vám ten dusný letný uhlík. Absolútne nepriľnavý, ako tento lacný- priateľský BBQ chlapík. Otvára a zatvára sa bez námahy a udrží jedlo v bezpečí na plameni. Sú tiež skvelé na kempovanie, takže môžete variť priamo na otvorenom ohni.
POZNÁMKA: Môžete ich použiť na zeleninu, ale niektoré nevyhnutne prekĺznu cez trhliny, takže uprednostňujem vyššie uvedený model.
Ak sa nechcete obťažovať grilovaním košíka s rybami, zaobstarajte si aspoň poriadnu lopatku na ryby. Je užitočnejšia, než si myslíte, a môžete s ňou robiť čokoľvek, nielen ryby. Táto vynikajúca a pevná lopatka za 8 dolárov má ostrú prednú hranu, aby ste sa dostali priamo pod filety lososa a tuniaka bez toho, aby ste ich roztrhali na kúsky.
Drevená škrabka na gril môže vyžadovať viac svalov, ale má aj určité výhody. Na vašom liatinovom alebo keramickom rošte to bude o niečo jednoduchšie. Časom sa tiež prispôsobí drážkam grilu a samotná škrabka sa Nezhromažďujete toľko odpadu ako drôtená kefa. Navyše táto dlhá rukoväť stojí iba 8 dolárov, aby ste získali dobrý pákový efekt.
Pre minimalistov má táto súprava náradia na pripevnenie magnetického grilu niekoľko veľmi šikovných dizajnov. Tieto dve časti fungujú ako vidlička a špachtľa, ale potom sa spoja a vytvoria sadu klieští. Všetky tri sú na malej strane, no nič neprekoná. súprava grilovacieho náradia a náradia, ktorá šetrí miesto.
Drevené štiepky sú jednoduchým spôsobom, ako dodať každému grilovanému jedlu bohatú chuť, a fungujú rovnako dobre na plynových griloch a griloch na drevené uhlie. Na ich použitie budete potrebovať škatuľku na drevo, aby sa nevznietili, ale je to jednoduché: stačí umiestniť škatuľu na zdroj tepla – nad plynový horák alebo priamo nad drevené uhlie – a mali by začať fajčiť A ochutiť jedlo akýmkoľvek typom lupienkov podľa vlastného výberu. Verzia Weber má správnu veľkosť pre väčšinu grilov a je pevne skonštruované.
Ak sa venujete predovšetkým grilovaniu steakov a hamburgerov, pravdepodobne nebudete potrebovať injektor na mäso, ale ak občas vyskúšate grilovať rebrá, bravčové pliecko, hruď alebo hustý steak, je to ten najlepší spôsob, ako nechať chuť vyniknúť. spôsobom.Použite svoje obľúbené marinády alebo omáčky a načerpajte dobroty s týmto robustným modelom, ktorý obsahuje tri rôzne ihly.
V prípade grilu na drevené uhlie sa komín po prvom použití pre váš gril stane nevyhnutnosťou – najmä pre tých z nás, ktorí sú netrpezliví. Drží drevené uhlie pevne pohromade, aby sa brikety pred rozložením rýchlo a rovnomerne zahriali. Je to jednoduché zariadenie , ale Webbova dobre navrhnutá a pohodlná rukoväť.
Pravdepodobne ste zvyknutí používať takýto hrebeň na vlasy, ale slúži ako geniálna kulinárska alternatíva ku kebabom. Tento „grilovací hrebeň“ odstraňuje problémy s dosahovaním stredu kebabu rukami alebo zubami. odoberá mäso ako vánok a zaisťuje rovnomerné zahriatie všetkého na správnu teplotu.
Pri použití tohto typu kebabu budete musieť na grile pohybovať jemnejšie, pretože predmet môže spadnúť, najmä ak počas varenia zmäkne. To znamená, že to stojí za to pre rýchlejší a jednoduchší zážitok zo struny.
V súčasnosti je na trhu veľa vychytených domácich pecí na pizzu (na jar som vyskúšal Gozney Roccbox a zapáčil sa mi), ale nie sú lacné. Cenovo dostupnejší je klasický pizza kameň, ktorý je tiež chrumkavý a chutný. Stačí dať toto šteniatko na rozpálený gril na 20 až 30 minút, nechať ho rozohriať a navrch položiť koláč (pridať trochu kukuričnej múky, aby sa neprilepilo). Určite budete potrebovať kôrku na pizzu. úspešne, ale táto taška na pizzu za 40 dolárov od Cuisinart obsahuje jedno a koliesko, ktoré môžete použiť na krájanie pizze neskôr.
Čas odoslania: 10. máj 2022